Вы слышали о пользе средиземноморской диеты? Ее популярность заключается в главном ингредиенте — здоровых жирах, которые содержатся в оливковом масле. Одной из таковых является олеиновая кислота. 

Научные исследования с достоверными данными дадут точное объяснение, почему же она настолько ценна для нашего организма.

Что это такое и с чем ее едят?

Итак, медицинский словарь просвещает:

Олеиновая кислота — незаменимая мононенасыщенная жирная кислота, которая содержится, как в продуктах, так и в клетках человеческого тела. Она входит в класс Омега-9 мононенасыщенных кислот. Существует большое количество научных исследований, которые доказывают мощные терапевтические свойства олеиновой кислоты.

Она, в первую очередь, необходима нашим клеткам. Олеиновая кислота поддерживает плотность клеточной мембраны.  А ведь последняя отвечает за целостность клетки. К тому же олеиновая кислота служит основным источником энергии для наших клеток. Также она принимает участие в производстве и биосинтезе многих важных метаболитов. 

Прежде чем переходить к детальному описанию свойств отметим: совершенно очевидно, что пора  включать в свой рацион все больше продуктов с высоким содержанием этого полезного жира.

Продукты с олеиновой кислотой

Источники полезной жирной кислоты (в процентах от массы):

• миндальное масло (80-83%);
• рыбий жир (более 70%);
• оливковое масло (55-80%);
• свиное сало (50%);
•  кукурузное масло (40-45%);
• арахисовое масло (50-60%);
• абрикосовое масло (45-70%);
• какао-бобы (40-45%);
• кунжутное масло (40-45%);
• куриный или жир индейки (40-50%);
• подсолнечное масло (25-35%);
• облепиховое масло (30-40%);
• рыжиковое масло (10-15%);
• льняное масло (10-15%);
• касторовое масло (5-10%).

11 преимуществ олеиновой кислоты

1. Понижает артериальное давление.
2. Снижает уровень «плохого» холестерина.
3. Помогает предотвратить диабет 2-го типа.
4. Улучшает работу мозга.
5. Способствует предотвращению язвенного колита.
6. Помогает организму бороться с различными инфекциями.
7. Способствует быстрому восстановлению кожи.
8. Помогает в борьбе с онкологией, а также является отличным профилактическим средством.
9. Предупреждает развитие ожирения.
10. Улучшает настроение.
11. Замедляет старение.

Удивительно, но это далеко не полный список преимуществ этой жирной кислоты.

Укрепление сердечно-сосудистой системы

Олеиновая кислота понижает артериальное давление. Как показывают научные исследования, гипотензивное действие оливкового масла обусловлено высоким содержанием в нем этого полезного вещества. Его регулярное употребление улучшает мембранную липидную структуру, которая отвечает за уровень кровяного давления.

Понижение уровня холестерина

Орехи и масла с высоким содержание олеиновой кислоты — добавьте их в свой рацион, если желаете снизить уровень холестерина. Вдобавок, продукты с Омега-9 также поддерживают уровень ЛПВП («хорошего») холестерина и уменьшают количество триглицеридов. Именно поэтому так популярна средиземноморская диета. Она известна своими защитными свойствами для организма.

Предотвращение диабета 2-го типа

Недавние исследования, опубликованные в журнале Trends in Endocrinology and Metabolism in Spain, показывают: в отличие от мононенасыщенной жирной пальмитиновой кислоты, мононенасыщенная жирная олеиновая кислота оказывает благотворное влияние на чувствительность к инсулину и диабету 2-го типа.

Это связано с противовоспалительным действием кислоты. Она помогает регулировать количество вырабатываемого инсулина.

Предупреждает развитие ожирения

Данные Всемирной организации здравоохранения гласят:

диета с повышенным содержанием олеиновой кислоты — один из лучших способов предотвращения развития ожирения в мире.

28-дневный эксперимент доказал, что регулярное употребление продуктов с олеиновой кислотой уменьшает центральное ожирение (в области талии и живота). Кстати, в числе испытуемых были люди с диабетом.

Улучшает работу мозга

Исследования показывают, что существует обратная зависимость между употреблением мононенасыщенных жирных кислот и снижением когнитивных функций. Так, в американском журнале Neurology было опубликовано исследование. В нем принимало участие пожилое население Южной Италии. Оно придерживалось вышеупомянутой средиземноморской диеты. Как результат, отличные показатели по когнитивным функциям. Также стало известно, что олеиновая кислота —  средство для лечения болезни Альцгеймера.

Предупреждение онкологических заболеваний

Эта кислота снижает в клетках окислительный стресс и защищает ДНК от окислительных повреждений. В итоге снижается риск развития рака. Проведенные американские исследования показали:

питание с олеиновой кислотой уменьшает риск развития рака молочной железы.

Группа ученых из Италии, США, Англии и Франции после 5 лет лабораторных исследований в клинике Бари пришла к выводу, что олеиновая кислота обязательно должна быть в ежедневном рационе. 

Улучшение настроения

3-х недельное исследование, в котором приняли участие 17 человек, показало:

диета с повышенным содержанием незаменимой жирной кислоты улучшает нервные реакции (в частности, гнев) и увеличивает физическую активность. К этому добавилось еще и повышение уровня мотивации у испытуемых.

Замедляет старение

Питание с продуктами, содержащими полезное вещество, уменьшает мозговые нарушения. Это связано с тем, что олеиновая кислота поддерживает структурную целостность нейронов.